Hoʻokumu ka mea kanu i ka hana ʻana i nā french fries a me nā ʻuala flex. ʻO ka hoʻolālā hoʻolālā he 20 tausani tone o nā huahana i pau i kēlā me kēia makahiki. Hoʻomaka ka ʻoihana i kāna hana ma Malaki 2019 ma Tashkent.
ʻO nā kīʻaha Palani no Uzbekistan ʻaʻole maopopo ia huahana, ʻaʻole i hoʻokumu ʻia ka moʻomeheu o kāna ʻai. Hoʻopau wale ʻo Tashkent ma kahi o 500 mau tona o Palani i kēlā me kēia mahina. Hoʻohui ʻia, hiki i nā french fries a me ka flex ke hoʻokuʻu maikaʻi maikaʻi: ʻaʻohe hale hana like i nā ʻāina kokoke. A ʻo ka hana wā lōʻihi o Agrover LLC, ka mea hana uala nui loa ma Uzbekistan, ua hoʻolako i ka mea kanu me ka nui o nā mea maka kiʻekiʻe.
Ua hala ma kahi o 4 mau makahiki e hoʻomākaukau i ka hoʻolana o nā laina hana. I kēia manawa, ua hoʻākoakoa ʻia nā lako Hōlani a hoʻāʻo, ua aʻo ʻia nā limahana, a ua hoʻomohala ʻia kahi papa hana kumu. ʻO nā hoʻokolohua ʻano like ʻole i hala ʻekolu mau makahiki, kahi i hiki ai ke koho i ka mea wale nō e hāʻawi i nā fries Farani maikaʻi loa mai 12 mau ʻano.
Holoi ʻia nā uala oval, like i kekahi me kekahi e like me nā kaikaina māhoe, holoi ʻia a holoi ʻia ka mahu ma hope o ka hoʻokaʻawale ʻana. Eia hou - ʻoki ʻana i ka mīkini a me ka blanching pālua a hiki i ka mākaukau o ka hapalua. A laila hele nā ʻāpana no ka palai ʻana i ka ʻōnaehana o nā fr fr momona momona, mai kahi a lākou e hele pololei ai i ka hoʻoilo paʻakikī, a i ka lumi hoʻoweliweli. Hoʻoholo ka aila Frying i loko o ka ʻōnaehana a hele i waena o nā kānana: ma kahi o 2 kg o ka aila i hoʻopau ʻia no 250 mau ʻuala. I ke kakali ʻana i ka pilikia, hana ka ʻaila i ka kaohi maikaʻi loa a ʻaʻohe ona mea e hōʻino i ke olakino.
Hoʻopili ʻia nā ʻūlani Palani i -35 kekele, ʻūlū ʻia a hoʻouna ʻia aku no ke kūʻai aku. ʻAneʻane mākaukau ka huahana no ka hoʻohana. Ua lawa ka palai ʻana ia no kekahi mau minuke i loko o ka fryer hohonu a i ʻole i ka pā palai, a ʻo nā ʻāpana ʻulaʻula a me nā pulp e like me ka puree e hoʻopiha i kāu lumi kuke me ka ʻaʻala. Ma ke ala, ʻokoʻa ka fries a mākou e maʻa ai - kuke me ko mākou mau lima ponoʻī a lawelawe ʻia paha i kahi hale ʻaina, ʻaʻole "palupalu" nā huahana Solanuz ma hope o ke anuanu, akā noho mau ke gula a me ka crispy.
ʻAʻohe mea nui loa i nā ʻalalā potato i kāwili ʻia. ʻAʻohe "kemika": nā mea hoʻāʻo ʻono, mea mālama, mea ʻala. ʻAʻohe paʻakai maʻamau, e hoʻopili ka mea kūʻai aku i nā mea āpau iā ia iho, e like me kāna ʻono. Hoʻomākaukau ʻia ʻo Flakes me ka hoʻohana ʻana i kahi ʻenehana like. ʻOkiʻoki ʻia a ihi ʻia kaʻuala, ʻokiʻoki a maloʻo loa. I kēia hihia, nalowale nā ʻāpana āpau i ka wai, a laila hoʻouna ʻia i ka wili, kahi e ʻānai ʻia ai i ka pauka. A laila - pono ʻoe e hoʻohui i ka wai.
ʻAe ka mea kanu i ka hana ma kahi o 170 tone o kaʻuala i kēlā me kēia lā. Hana lākou i ma kahi o 50 tone o nā kīʻaha Palani a me nā 13 ton o nā flakes. Hana ʻia ka laina i ka mea hiki, aia he 15 mau limahana i kēlā me kēia loli. Hahai nā limahana lawelawe i ka laina, a hoʻopaʻa nā packer i nā huahana i hoʻopau ʻia. I hoʻokahi manawa i ka pule, kū ka laina holoʻokoʻa no ka hoʻomaʻemaʻe.
Hoʻolālā ʻo LLC "Agrover" e hoʻohana a 80% o nā uala ulu āpau no ka hana. E hoʻohua ka mea kanu ma kahi o hoʻokahi kaukani tone o nā huahana i pau i kēlā me kēia mahina.