I Dekemaba 2023, ua hoʻolaha ka UN General Assembly i ka lā 30 Mei ʻo ka International Potato Day. No ka hōʻike ʻana i ke koʻikoʻi o ka ʻuala i ke ola o nā mea hana a me nā mea kūʻai aku, ua koho ka Food and Agriculture Organization o United Nations (FAO) i kahi kumumanaʻo kūpono no ka lā: "E lūlū i nā hua o ka ʻokoʻa, e ulu ana ka manaʻolana."
He aha ke kumu o ka International Potato Day?
He waiwai nui ka ʻuala no nā ʻōnaehana meaʻai mahiʻai o ka honua, mai ka poʻe mahiʻai liʻiliʻi e ulu ana i nā ʻano heirloom like ʻole ma Andes a hiki i nā mahiʻai kālepa nui ma nā ʻāina āpau. ʻO ke kolu o nā meaʻai meaʻai i hoʻohana nui ʻia ma ka honua, hāʻawi ia i ka palekana meaʻai a me ke ola ʻana i nā poʻe kuaʻāina a me nā kūlanakauhale a puni ka honua.
ʻO ka hoʻolauleʻa ʻana i ka International Potato Day e hoʻohui i nā hopena o ka International Year of the Potato, i hoʻolauleʻa ʻia ma 2008. E hōʻike pū ʻia i ke koʻikoʻi o ka mea kanu ma ke ʻano he mea hana e pale aku ai i ka pōloli, ka ʻilihune a me nā pōʻino kaiapuni e hoʻoweliweli i nā ʻōnaehana meaʻai. ʻO ka International Day kekahi manawa e hoʻolauleʻa ai i ke kuleana koʻikoʻi o ka mahiʻai ʻohana, kahi e hoʻohana ai i kahi hapa nui o nā wahine, i ka mālama ʻana i ka ʻokoʻa o ka ʻuala, a e hōʻike i nā ʻano moʻomeheu a me ka culinary o ka mahi ʻana a me ka ʻai ʻana i kēia mea kanu.
ʻO ka ʻuala kahi huahana meaʻai koʻikoʻi i ʻai ʻia e ʻoi aku ma mua o hoʻokahi piliona kānaka ma ka honua holoʻokoʻa.
E lūlū kākou i nā ʻanoʻano like ʻole, e ulu ka manaʻolana
Aia i kēia manawa ma mua o 5 mau ʻano ʻuala i hoʻomaikaʻi ʻia, mahiʻai a me nā ʻuala ma ka honua, ka nui o ia mau mea i hana ʻia a ʻai ʻia e nā poʻe ʻōiwi wale nō ma nā ʻāina kiʻekiʻe ʻo Andean, ʻo ia ke kikowaena o ka ʻano genetic o ka mea kanu. ʻO ka mea kupaianaha, aia ma kahi o 000 mau ʻohana ʻāhiu o ka ʻuala i kanu ʻia i loaʻa i kahi ākea o nā ʻano hoʻoilina i makemake ʻia, me ka hiki ke hoʻololi i nā ʻano like ʻole o ke kaiapuni a me ka ulu ʻana, ke kūʻē ʻana i nā pests a me nā maʻi, a me ka waiwai waiwai nui.
ʻO ke ʻano nui o ka nui, nā kala a me nā ʻano like ʻole. ʻAʻole kūpono ka hapa nui o nā ʻohana ʻuala no ka ʻai kanaka, akā hāʻawi i ka waiwai maka no ka hoʻomohala ʻana i nā ʻano mea kanu maikaʻi i hiki ke hoʻololi i nā kūlana kūlohelohe, kū i nā pōpoki a me nā maʻi, a hoʻokō i nā koi mākeke a me nā makemake o nā mea kūʻai.
Nā mea nui
Hāʻawi ka ʻuala i ka hoʻoponopono ʻana i nā pilikia o ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka hana mahiʻai, hoʻomaikaʻi i ka maikaʻi o ka meaʻai kanaka, hoʻomaikaʻi i ke kaiapuni a hoʻomaikaʻi i ka maikaʻi o ke ola.
Hoʻonui i ka hana ʻana: ʻO ka hoʻohana ākea ʻana i nā hana mahiʻai holomua a me nā ʻenehana koʻikoʻi e kōkua i nā miliona o ka poʻe mahiʻai e hoʻomaikaʻi i kā lākou huahana mahiʻai a me nā loaʻa kālā.
- Pono e hoʻomohala a hoʻāʻo ʻia nā pono o nā hana agronomic hoʻomau, me ka mālama ʻana i nā mea kanu, a pono e hāʻawi ʻia ka mana o nā mahiʻai e hoʻohana iā lākou.
- E hoʻomaikaʻi i nā ʻano hana hoʻohua e kōkua i ka hoʻokō ʻana i nā koi no nā ʻano ʻano ʻano like ʻole i ka ʻāina.
- Pono ka poʻe mahiʻai e loaʻa i nā mea hua kiʻekiʻe o nā ʻano mea hoʻololi a me nā ʻano huahana kūpono loa i nā ʻano o nā ʻōnaehana hana a me nā kūlana kaiapuni.
- Pono e hāʻawi i ka poʻe mahiʻai i nā manawa e aʻo ai i nā ʻenehana agronomic a hoʻohana i nā ʻenehana hou e hoʻonui ai i nā hua a hōʻemi i ka pohō a me ka ʻōpala.
Hoʻomaikaʻi i ka maikaʻi o ka meaʻai. Nui ka ʻuala i nā meaʻai, nā huaora, nā minerala a me nā fiber meaʻai.
- Nui ka ʻuala i ka huaora C, e kōkua ana i ka pale ʻana i ka scurvy.
- Loaʻa i ka ʻuala ka nui o ka potassium, kahi electrolyte e pono ai no ka hana pono o ka puʻuwai, nā ʻiʻo a me nā ʻōnaehana nerve.
- Loaʻa i nā ʻili ʻuala nā fiber meaʻai e pono ai no ka hana o ka ʻōnaehana digestive kanaka.
- ʻO ka waiwai kūpono o ka ʻuala e hilinaʻi nui ʻia i ke ʻano, ke aniau, ka lepo, nā ʻano ulu, nā kūlana mālama a me nā ʻano o ka mālama ʻana, ka hana ʻana a me ka hoʻomākaukau ʻana.
- Hiki i ka ʻuala ke lilo i ʻāpana o ka meaʻai olakino, akā inā e ʻai ʻia i kekahi mau nui, mālama ʻia, hana ʻia a hoʻomākaukau ʻia ma kekahi mau ʻano, a kaulike me ke koena o ka meaʻai i ʻai ʻia.
Hoʻomaikaʻi i ke kaiapuni. ʻO ka hoʻohana ʻana i nā ʻōnaehana hana ʻuala hiki ke hoʻomaikaʻi i ka hoʻololi ʻana i ke aniau a hoʻonui i ka biodiversity.
- Ma ka hoʻoulu ʻana i ka nui o nā ʻano hua kiʻekiʻe i hoʻohālikelike ʻia i nā kūlana kūloko, hiki ke hoʻonui ʻia ke kūpaʻa o nā ʻōnaehana ulu ʻuala.
- Ma ka ulu ʻana i nā ʻano ʻuala ʻoi aku ka waiwai a me ka paʻakikī, hiki iā ʻoe ke hōʻemi i ka hopena o ke kaiapuni o ka mea kanu.
- Pono nā ʻōnaehana hoʻololi ʻuala-legume i hui pū ʻia i ka mea hoʻomomona kemika a no laila e hoʻemi i ka hoʻokuʻu ʻia ʻana o ke kinoea ʻōmaʻomaʻo.
- Pono e hoʻomohala ʻia, ʻae ʻia a hoʻolaha ʻia nā hana agronomic pili i ke kaiapuni e like me ka irrigation pololei a me ka mahiʻai mālama mālama.
Hoʻomaikaʻi i ka maikaʻi o ke ola. ʻO ka ʻuala kahi mea kanu nui e kōkua i ka mālama ʻana i ka meaʻai a me nā manawa ola.
- ʻO ke kaulahao waiwai ʻuala, mai ka mahiʻai ʻana a hiki i ka hana ʻana i ka waiwai i hoʻohui ʻia, ka hoʻopili ʻana a me ke kūʻai aku ʻana, hāʻawi i nā kamaʻāina kuaʻāina a me nā kūlanakauhale, me nā wahine a me nā ʻōpio, me nā manawa kūpono no ka hana kūpono.
- Ma nā kūlanakauhale, ʻoi aku ka nui o nā kīʻaha ʻuala a me nā meaʻai ʻai e hana ʻia a kūʻai ʻia - he ʻoihana hoʻohiki kēia mai ka manaʻo o ka ʻoihana ʻōpio.
- Hiki ke hoʻonui i ka loaʻa kālā o ka poʻe mahiʻai liʻiliʻi e mālama ana i nā ʻano ʻuala like ʻole.
ʻO ka moʻolelo kupaianaha o ka ʻuala: pehea i lilo ai kahi kamaʻāina o Andes i mea kaulana honua
ʻO ka ʻuala, nona ka mōʻaukala i hoʻomaka ma Andes, i kapa ʻia ʻo "ka pua o ka moʻomeheu Inca kahiko," ʻo ia ka mea kanu nui. I ke kenekulia 500, ua hoʻokomo ʻia ka ʻuala i ʻEulopa, kahi i laha ai lākou a puni ka honua. I loko o nā makahiki XNUMX wale nō, ua lilo ia i meaʻai meaʻai nui no ka lehulehu o nā mea kūʻai aku a puni ka honua.
Ua kōkua ka laha ʻana o ka ʻuala e hōʻemi i ka hilinaʻi ʻana o ka poʻe ʻEulopa i ka palaoa a me ka hoʻonui ʻana i ke kūlanakauhale ma o ka hoʻonui ʻana i ka lako meaʻai. Manaʻo ʻia i ka wā Qing Dynasty ma Kina, ua hoʻopakele ka ʻuala i ka heluna kanaka mai ka pōloli. I ka wā o ka hakakā e like me ke Kaua Honua II, ua lilo kēia huahana kiʻekiʻe, hiki ke hoʻopau ʻia me ka liʻiliʻi liʻiliʻi, i mea nui e hōʻoia ai i ka palekana o ka meaʻai. ʻO ke koʻikoʻi o ka hana o ka ʻuala i ia mau manawa he mea pono e nānā pono iā lākou ma ke ʻano he huahana e hāʻawi ai i ka meaʻai i ka heluna kanaka ma nā wahi i hoʻopilikia ʻia e nā pōpilikia, i nā kūlana kahi e hana ʻole ai nā kaulahao lako a me ke komo ʻana i ka meaʻai ma lalo o ka hoʻoweliweli. .
Hiki ke wehewehe ʻia ka mōʻaukala o ka ʻuala e ka ʻōlelo kūpono "he ʻelua ʻaoʻao ke kālā." ʻO ka Wi Nui i hahau iā ʻIlelani i nā makahiki 1840 e hōʻike ana i ke ʻano o ka nele o ka ʻokoʻa o ka genetic makeup a me nā ʻōnaehana mahiʻai hiki ke loaʻa i nā hopena pōʻino. Ma muli o ka nele o ka ʻokoʻa ʻokoʻa i loko o ka ʻuala, ʻo ka ʻuala hope o ka ʻuala, i hoʻokumu ʻia e ka fungus Phytophthora infestans, ua hoʻopau i nā mea kanu ʻuala a puni ka ʻāina, me ka hāʻule ʻana o ka hua i alakaʻi i ka wī nui a me nā nalu o ka neʻe ʻana.
I mea e pale aku ai i nā pilikia e hiki mai ana a hōʻoia i ka hāʻawi ʻana o ka ʻuala i ka hoʻomohala ikaika o ka mahiʻai olakino a me nā ʻōnaehana meaʻai, pono e hoʻonui ʻia ka ʻokoʻa a pale ʻia i nā ʻōnaehana ma ka mahiʻai a me nā mea kanu. Aia ma kahi o 5 mau ʻuala kūʻokoʻa o ka ʻuala i ka honua, e hāʻawi ana i kahi kumu no ka hoʻomau mau ʻana o ka kolamu gene, e hiki ai ke hoʻohana i nā ʻano ʻano like ʻole o kēia hua tuber a no laila ʻaʻole e hōʻemi wale i kona hiki ʻana i nā pests, nā maʻi a me nā hopena. ka hoʻololi ʻana i ke aniau, akā hoʻonui pū i kona hoʻololi ʻana i nā kūlana kaiapuni e hoʻonui mau ana. Hāʻawi nā ʻōnaehana hou i nā ʻōnaehana cropping a me ka mīkini i nā manawa hou e hoʻohui maikaʻi i ka ʻuala i loko o nā ʻōnaehana mahiʻai like ʻole a kūpaʻa.
Hōʻike ka ʻikepili i ka emi ʻana o ka hoʻohana ʻana i ka ʻuala i hana ʻole ʻia i kēia manawa. I ka manawa like, ke ʻai nei ka hapa nui o nā ʻāina i nā meaʻai i hoʻomaʻamaʻa nui ʻia, me ka ʻuala, a ke hāpai nei kēia ʻano weliweli i ka laha ʻana o nā ʻano meaʻai ʻole.
Aia kahi hoʻololi i ka hoʻomohala ʻana i nā ʻōnaehana mahiʻai a me nā meaʻai honua, i ka wā e pono ai e noʻonoʻo hou i nā ala i ka hana ʻana i ka meaʻai, ka hana ʻana a me ka ʻai. Hiki ke ulu ʻia ka ʻuala ma nā wahi like ʻole o ka honua, e hoʻohua i nā hua kiʻekiʻe ma nā ʻāina wela a me nā mauna, a hoʻohana ʻia i kahi ākea o nā kuʻuna culinary, e hoʻolilo iā lākou i mea koʻikoʻi i ka hoʻomau mau ʻana e kūkulu i nā ʻōnaehana ʻoi aku ka maikaʻi a me ke kaulike.
Kāhea i ka hana
Ma ka ʻai ʻana i nā ʻano ʻuala like ʻole, ʻaʻole mākou e hoʻonui i kā mākou moʻomeheu culinary, akā kōkua pū nō hoʻi i ka mālama ʻana i nā ʻano olaola mahiʻai. He mau kaukani mau ʻano ʻuala ma ka honua holoʻokoʻa, kēlā me kēia mea kūʻokoʻa i ke ʻano o ke kala, ka nui, ka ʻono a me nā waiwai meaʻai, ʻaʻole ia he mea kanu ʻai wale nō, akā he kumu hoʻi o ka hoʻoulu ʻana i ka culinary a me kahi mea pono i nā ʻano meaʻai. ʻōnaehana.
Hiki i kēlā me kēia o kākou ke kōkua i ka hoʻololi mau. ʻO nā hoʻomaka e hoʻonui i ka hana ʻuala hoʻomau a me ka hoʻohana ʻana e hoʻomaka i ka International Potato Day hiki ke hoʻopuka i nā hopena i manaʻo ʻia ma hope o ka hanana. Aia ma lalo iho nā laʻana o ia mau hana.
Hiki i nā aupuni a me nā hui honua ke:
- e hoʻokumu i kahi kaiapuni e hiki ai, e komo pū me kahi papa kānāwai a me ka hoʻokumu ʻana, no ka hoʻonui ʻana i ka hana hoʻomau a me ka ʻai ʻana i nā ʻano ʻuala like ʻole ma ke ʻano o ka meaʻai olakino;
- hoʻoikaika i ka noiʻi a me ka hoʻomohala ʻana i nā ʻōnaehana hana ʻoi aku ka huahua, kūpaʻa a me ka ikaika kahi e ulu ai ka ʻuala me nā mea kanu ʻē aʻe;
- kākoʻo i ka noiʻi e pili ana i ka hoʻomohala ʻana i nā ʻenehana kipi e like me ka hoʻomohala ʻana i nā ʻano ʻano diploid hybrid a me nā hua kanu ʻuala hybrid;
- Hoʻoikaika i ka hoʻomohala ʻana i nā ʻōnaehana mālama anuanu a me nā ʻōnaehana hoʻolaha no nā hua ʻuala e hiki ai i ka poʻe mahiʻai ke komo mau a hoʻohana i nā ʻano ʻano maikaʻi loa.
ʻoihana ʻoihana meaʻai:
- He mau paionia paha i ka hana ʻana i nā hua ʻuala! E hoʻolilo i nā huahana ʻuala i hiki i nā mea kūʻai aku a hoʻemi i ka ʻōpala.
- E hana pū me nā mea ulu e ʻimi i nā ala hou i ka hoʻomākaukau ʻana i ka meaʻai olakino a me ka hoʻopili hoʻomau, a me nā ʻano hoʻolaha hou e noʻonoʻo ana i nā pono kūlohelohe o ka uala.
Nā mākua a me nā kumu:
- Hiki ke hoʻoulu i nā maʻamau olakino! Hiki i ka ʻuala ke lilo i ʻāpana o ka meaʻai olakino, i hoʻokumu ʻia ma luna o nā loina o ke ʻano, ke kaulike, ka haʻahaʻa a me ka lawa. Inā kūpono ka moʻomeheu, hiki ke hoʻokomo ʻia ka ʻuala i loko o nā meaʻai meaʻai a olakino ma ke kula a ma ka home. E hoʻoikaika i kāu mau keiki a aʻo iā lākou i nā ʻano meaʻai olakino.
- E kūʻai i nā ʻuala i ulu i ka ʻāina no ke kākoʻo ʻana i ka poʻe mahiʻai nāna e hoʻoulu iā lākou a hāʻawi i kahi honua olakino.
Hiki i nā hui kīwila a me nā hui kīwila ke:
- E alakaʻi i nā hanana lehulehu e hōʻike ana i ke koʻikoʻi moʻomeheu o ka ʻuala, ka hoʻoponopono ʻana i nā pilikia palekana meaʻai, a me ka hoʻomohala ʻana i nā kaulahao waiwai ʻuala kūpono a maikaʻi;
- E hui pū me nā mea hana kulekele a me nā mahiʻai, me nā wahine, nā ʻōpio a me nā poʻe ʻōiwi, e hōʻoia i ka mālama ʻia ʻana o kā lākou mau pono i ka hoʻolālā ʻana a me nā papahana hoʻomohala;
- Kaʻana like i nā haʻawina hihia, nā laʻana maikaʻi a me nā haʻawina i aʻo ʻia mai nā papahana kūloko, a me nā mea hou e pono ai ke hoʻonui.
Pehea e komo ai?
Hoʻonohonoho i kahi hanana
E hoʻolālā i kahi hanana no ka lehulehu e hoʻolauleʻa ai i ka International Potato Day. Hiki iā ʻoe ke hoʻokipa i kahi webinar, kūkākūkā, a i ʻole ka hālāwai puni ʻana me nā alakaʻi kālai'āina, nā kumu aʻo, nā ʻepekema, nā mahiʻai, a me nā haumāna, a ukali ʻia e kahi hālāwai nīnau-a-pane e hoʻoulu i ke kamaʻilio. Kaʻana like i kou ʻike a me kou ʻike me ka lehulehu!
Nā māla home a me nā kaiāulu
E hoʻonohonoho i ka papahana ʻuala hui ma ke kaiāulu a i ʻole ka māla kula e aʻo i nā ʻōpio pehea e ulu ai i ka ʻuala, e aʻo iā lākou e pili ana i kā lākou pono olakino, a e hoihoi iā lākou i ka ʻai pono ʻana i ka mea kanu. E noiʻi i nā ʻano ʻuala kūloko.
E hui pū me ka lehulehu
E kelepona i kāu hale ʻaina punahele punahele, ke kikowaena kaiāulu, kahi hui pilikino a aupuni paha, a i ʻole hale ʻaina kula a haʻi iā lākou e pili ana i ka International Potato Day. E kono iā lākou e paipai a hoʻokomo i nā kīʻaha mai nā ʻano ʻuala like ʻole ma ka papa kuhikuhi.
E hoʻomākaukau i nā meaʻai ʻono
E ʻike inā hiki ke hoʻomākaukau ʻia nā ʻano ʻano kūloko me ka hoʻohana ʻana i ka ʻenehana i wehewehe ʻia i loko o ka meaʻai āu i koho ai. E ʻike i nā ʻano ʻuala maikaʻi loa. Hiki i nā kuki a me nā mea hoʻoulu meaʻai ke hōʻike i kā lākou mau hoa hana i ka hoʻohana ʻana i nā ʻano ʻuala like ʻole i ka ʻono a me ke ʻano o nā kīʻaha. Hiki i nā ʻohana ke hoʻomau i kā lākou kuʻuna kuʻuna ma ka hoʻomanaʻo ʻana i kā lākou kīʻaha ʻuala punahele. E kono i kāu mau hoaaloha a me kāu mau hoa hana e kaʻana like i nā meaʻai no nā kīʻaha ʻuala maikaʻi a maikaʻi.
Hāʻawi i nā hāʻina hou!
Inā ʻoe e hoʻomohala nei i ka ʻenehana hou a i ʻole he mau manaʻo e hoʻololi i ke kaulahao waiwai ʻuala, e haʻi i ka honua e pili ana iā lākou! E leka uila iā mākou e pili ana iā lākou ma International-Day-of-Potato@fao.org a e hoʻolaha mākou i ka ʻike ke loaʻa iā mākou ma kā mākou pūnaewele mana.
E hui pū me ka media i ka hoʻolauleʻa
E hoʻohana i kāu mau leka uila e hoʻolaha i ka ʻōlelo e pili ana i ka International Potato Day ma o nā nūpepa, nā pūnaewele nūhou, nā hōʻike haʻiʻōlelo a i ʻole nā hālāwai kūkā.
E hoʻolaha i ka ʻōlelo
E hui pū me nā kūkākūkā pūnaewele a hoʻouna me ka hashtag #PotatoDay! E hoʻolaha i ka ʻōlelo ma o ka ʻoihana pūnaewele.
Nā ʻoiaʻiʻo a me nā helu
Aia ma kahi o Aia he 5 mau ʻano ʻuala, a ʻo kēia ʻano ʻokoʻa e lilo lākou i mea pono pono no ka mālama ʻai a me ka meaʻai honua.. Mahalo i kēia ʻano like ʻole, hiki i ka mea kanu ke hoʻololi i nā ʻano like ʻole a me nā ʻōnaehana hana a hoʻohana ʻia i ka hakakā ʻana i ka hoʻololi ʻana i ke aniau, no ka mea, loaʻa i kēlā me kēia ʻano nā ʻano like ʻole e pili ana i ka hiki.
ʻO ka ʻuala ke kumu o ka ʻai ʻana o nā piliona kānaka a he ʻO ke kolu o nā meaʻai i hoʻopau ʻia ma ka honua ma hope o ka laiki a me ka palaoa.
Hoʻokomo ʻia ka ʻuala i loko o ka ʻai o kahi kokoke i ʻelua hapakolu o nā kānaka o ka honua, e hōʻike ana i ke koʻikoʻi o kēia kōpaʻa no ka ʻai ʻana o nā heluna kanaka a puni ka honua.
Ma waena o 2000 a me 2020, ua hāʻule ka nui o ka ʻuala honua i ka 17 pakeneka, akā ua hoʻonui ʻia ka ulu ʻana o ka hua i ka 11,25 pakeneka. Hoʻohana i nā ʻano ʻano i hoʻomaikaʻi ʻia a me nā ʻenehana agronomic hou hiki iā ʻoe ke hana i nā huahana hou aʻe mai kahi wahi liʻiliʻi a e hana hou i ka hana ʻana i nā ʻōnaehana hoʻohua ʻai hoʻomau.
Ma na wahi a pau e ulu ai ka uala, ʻO nā wāhine kuaʻāina ke kuleana nui loa i kāna mālama, mahiʻai, ʻohi a kūʻai aku. I nā ʻāina e ulu nei, ma ke ʻano he kānāwai, ʻo nā wahine ke ulu nei i kēia mea kanu.
Hoʻoulu ʻia ka ʻuala ma 159 mau ʻāina a puni ka honua, a he 17,8 miliona mau ʻeka o ka ʻāina i hāʻawi ʻia no lākou.. Hoʻopuka ka honua i 374 miliona mau ʻuala i kēlā me kēia makahiki.
Loaʻa i ka ʻuala nā antioxidants, nā pūhui kūlohelohe e kōkua i ka pale ʻana i nā ʻāpana o ke kino mai ka pōʻino. Kōkua nā antioxidants mālama i nā pae cholesterol maikaʻi a ma laila e kōkua ai i ka mālama ʻana i ke olakino naʻau.
Hoʻohana ʻia ka ʻuala e hana i nā huahana bio-based e like me nā plastic biodegradable. ʻO kekahi o ka hoʻohana maʻamau no ka mākū ʻuala ʻo ia ka hana ʻana i kahi ʻokoʻa e pili ana i ke kaiapuni i ka plastic maʻamau. Nā mea i loaʻa mai ʻO ka protein potato a me ka starch, hiki ke hoʻohana ʻia e hana i nā ʻano ʻāpana like ʻole, e like me nā pahu meaʻai a me nā capsule lāʻau lapaʻau. Eia kekahi, ʻaʻole lākou gluten-free a me ke kaiapuni, e hoʻohana ana i kā lākou hoʻohana pono no ka ʻoihana meaʻai.
Pāka ʻuala ma ka Andes. Ma nā mauna ʻo Andes, kokoke i Cusco, Peru, he 12 ʻeka pāka ʻuala kekahi o nā hana hoʻomalu laha loa. ke hoʻohana a mālama ka poʻe ʻōiwi i kāna kumu waiwai ʻuala a me ka ʻike kuʻuna ma ke kanu ʻana, ka mālama ʻana i nā mea kanu a me ke koho ʻana i kēia mea kanu. Hiki i kēia papahana ke lilo i kumu hoʻohālike no nā kaiāulu ʻōiwi ʻē aʻe no ka mea, ua hoʻokumu ʻia ia ma ke ʻano kūpono o ka mālama ʻana i ka ʻokoʻa olaola i loko o ke kaiapuni kūlohelohe a me ka hoʻohana ʻia e nā poʻe ʻōiwi i kamaʻāina loa.
Ma muli o ka International Potato Day 2024 Guide (Food and Agriculture Organization of the United Nations).